|
|
Couscous Met Ham En Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-225 g couscous
-3 el olijfolie
-1 grote ui (fijn gesnipperd)
-450 g pompoenblokjes
-2 takjes tijm
-1/2 kleine groene kool (fijngesneden)
-350 g in reepjes gesneden gekookte ham
-4 grote gepelde tomaten in 8 gesneden
-zout en zwarte peper uit de molen
-50 g gesmolten boter
-veel gehakte verse peterselie
Voorbereiding:
-de couscous in een vuurvaste schotel doen en giet er kokend water over, tot de couscous 2,5 cm onderstaat
-dek de schaal af en laat 15 min staan
Bereidingswijze:
-verhit de olie en roerbak de ui, pompoen en tijm circa 8 min, tot de pompoen beetgaar is
-voeg de kool erbij en roerbak deze gaar
-voeg dan de ham en tomaten erbij
-kruid met peper en zout en warm goed door
-giet de gesmolten boter over de couscous en roer die goed door de couscous
-meng het koolmengsel erdoor en bestrooi met peterselie
|
|
|